NUTRICION

NUTRICIÓN

Las sustancias nutritivas son conocidas como

 “nutrimentos que se definen como unidades funcionales mínimas que la célula utiliza para el metabolismo y que son provistas a través de la alimentación”.

Así pues, todos los seres humanos estamos a dieta a diario, la diferencia radica en el tipo de dieta que debe consumir cada persona con base en la edad, el sexo, la estatura, el peso, la condición clínica, económica, y social.

LO QUE NECESITAS SABER DE LOS NUTRIENTES:

1) Todos los nutrimentos son importantes, no hay ni buenos ni malos.
“todo alimento contiene uno o más nutrimentos y contribuyen a la nutrición”.

2) Cada nutrimento es diferente y la cantidad que se necesita también.

3) La velocidad con la que un nutrimento se absorbe en el organismo es también diferente de un caso a otro.

4) El organismo requiere una cantidad óptima de cada uno de los nutrimentos indispensables, si recibe más va a tener una posible toxicidad, y si recibe menos una deficiencia.

Existen varias clasificaciones de los nutrimentos, pero la manera más práctica, es dividirlos en dos tipos:

Los macro nutrientes y los micronutrientes.

 En la tabla 1 se encuentra la clasificación de los nutrimentos de acuerdo con su estructura química.

Tabla 1. Clasificación de los nutrimentos
TABLA 2 CLASIFICASION DE LA VITAMINAS Y MINERALES

Aproximadamente “entre el 90 y 97% del alimento es digerido y absorbido, el resto suele ser de origen vegetal.